【芡實需要炒熟嗎 芡實的簡單介紹】

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1、芡實可以炒也可以不炒 。
2、芡實分生用和炒用兩種 。生的芡實主要以補腎為主,而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主 。另外,也有將芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉為主 。值得注意的是,芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化 。
3、芡實含有豐富的淀粉，在生吃時慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感 。不過芡實中含有大量的淀粉，人體胃腸對未經過加熱熟制的淀粉消化并不是很強 。因此，生芡實不能大量的食用 。

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