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1、草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水 。
2、鮮草菇在14～16℃可保存1-4天 。
3、淡鹽水保存法：首先，把新鮮草菇削根洗凈后待用，再在鍋里倒入自來水，待鍋里的水燒開后放入準備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2～3分鐘即可，撩起降溫（可以用涼開水或自然降溫都可），這樣可以放入冰箱，保存5天左右 。
【草菇保存方法 草菇保存方法是什么】4、植物油煸炒法：把新鮮草菇削根洗凈后，倒入熱油鍋中煸炒至熟即可，降溫放入冰箱保存5天左右 。
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