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1、現在糖炒栗子大多都是用白糖做出的糖水來炒制的 。而炒糖色的方法也非常簡單，先開小火預熱鍋底，倒入適量花生油，加入白糖翻炒均勻，再倒入適量清水，轉成中火不停的翻炒 ， 炒到糖水變為焦糖色 ， 出現一個個小氣泡時，就炒好了 。
【糖炒板栗放什么糖 糖炒板栗放什么糖好】2、如果自己在家炒糖炒栗子，也可以選用紅糖或冰糖，還可以加一點蜂蜜來提味，不過炒制時一定要注意控制糖的用量，太甜了反而會影響板栗的口感，遮住板栗原有的香氣 。
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