茄子的做法:茄子餡包子 教你制作簡單上手的茄子餡包子


茄子的做法:茄子餡包子 教你制作簡單上手的茄子餡包子

文章插圖
1、發面
2、制作餡料
3、包包子
4、蒸包子
方法/步驟
  • 用酵母發面
  • 茄子三個,辣椒六個,這是根據面量來的 。洗凈控干去掉茄子把,辣椒籽備用;把茄子切碎 , 放1g鹽,腌一下,殺出水分 。辣椒切碎,同樣用鹽殺出水分 , 蔥切成蔥花備用 。開火后放炒勺,加入一勺油,油熱后放入肉餡煸炒,肉餡炒至變色時 , 放入蔥花,鹽,花椒面,醬油 , 晾涼,放入攥好水的茄子和辣椒,放味精攪拌均勻就可以了
  • 發面,整理好用 , 就成劑子,搟皮 , 包成包子
  • 【茄子的做法:茄子餡包子 教你制作簡單上手的茄子餡包子】蒸鍋放水 , 蒸屜刷油,放入包子,蒸15分鐘即可出鍋