【泡打粉和小蘇打是一樣的嗎 泡打粉和小蘇打的區別】

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1、成分特性不同 。蘇打粉是由化學物質組成的，中性膨松劑 。泡打粉主要成分為活性生物膨松劑 。
2、用途和安全性不同 。蘇打粉用來烘烤蛋糕、餅干等甜點，對人體無害 。泡打粉的安全性不好，含有鋁的泡打粉 ， 對人體是有害的 。
3、發酵過程不同 。泡打粉是化學物質，發酵方式也是化學發酵 。蘇打粉等化學物質遇水產生二氧化碳，從而能讓面食更加疏松 。

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