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1、蒸制法：將新鮮的竹筍清洗干凈，并去掉外皮，在鍋中煮至5成熟后撈出 ， 在籃子中通風保存，一般可保存10-15天 。
2、鹽水保鮮法：將新鮮竹筍清洗干凈，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉筍殼筍衣，以及筍衣和基部節間絨毛，筍尖需保持完整，最后放在泥池或大陶壇中貯藏，需倒入適量的食鹽、檸檬酸混合物，能夠延長春筍的保存時間 ， 一般可保存10-15天不等 。
【新鮮的竹筍怎樣保存 新鮮的竹筍如何存放呢】3、曬干法：將筍子洗干凈，冷水下鍋煮 ， 水開了把筍子撈出過涼水，取一把小刀 ， 在靠近最上方的一個節處開始用小刀劃下 ， 放在太陽底下掛曬，經過脫水后的筍干可以長期保存 。

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