【魚膠其實是魚的什么部位 魚膠是魚哪個部位】

文章插圖
1、魚膠即魚鰾的干制品 ， 魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一 ， 素有“海洋人參”之譽 。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。
2、魚鰾是魚游泳時的水中深淺位置調節器 ， 也是魚游泳時的“救生圈”，它可以通過充氣和放氣來調節魚體的比重 。這樣，魚在游動時只需要最小的肌肉活動 ， 便能在水中保持不沉不浮的穩定狀態 。

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