【牛百葉怎么燒好吃 脆嫩鮮香酸辣牛百葉家常做法】
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1、主料：牛肚100克 ， 調料：香菜50克 ， 植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克 ， 辣椒(紅 ， 尖 ， 干)5克，大蔥3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克 。
2、牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內 ， 加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出；用冷水過涼后切成細絲；香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細絲；
3、炒鍋上火，倒入植物油10克 ， 燒熱后投入蒜片 ， 放入辣椒絲，蔥姜絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油 ， 出鍋裝盤即可 。
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