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1、用料：黃花魚1條、姜5片切絲、蒸魚豉油8勺、料酒8勺、蔥3根切寸段、鹽適量 。
2、大黃魚開袋自然解凍，洗凈后，用刀沿背部脊柱兩側各割一道深口，便于擺盤 。
3、用已準備好的蔥姜水摸勻魚體內外 ， 可加少量料酒 ， 腌制15分鐘 。在魚肚下平行放兩支筷子，整形擺盤后放在蒸鍋里蒸6到8分鐘 。
【冷凍的黃花魚怎么做好吃 鮮嫩不腥冷凍黃花魚清蒸家常做法訣竅】4、蒸好后從鍋中取岀，倒掉盤中的蒸汽水，去除蒸過的姜絲蔥段及筷子，放上少量蔥絲 。均勻澆上豆豉油，淋適量熱油于表面即可 。
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