【東坡肉屬于哪個菜系 東坡肉屬于什么菜系】
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1、東坡肉屬于浙菜系 ， 同時也屬于川菜系 。東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族的傳統名菜，以豬肉為主要食材 。
2、各地東坡肉的做法也有不同，有的是先煮后燒，有的是先煮后蒸，有的則直接燜煮收汁 。東坡肉入口香糯、肥而不膩 ， 帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分的美味 。
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