【蘑菇變黑了還能吃嗎 蘑菇變黑了還能不能吃】
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1、蘑菇變黑了還能吃 ， 蘑菇中含有多酚化合物、多酚氧化酶 ， 這種物質在長時間接觸氧氣的情況下就會發黑 ， 屬于正?，F象，是可以食用的 。
2、但如果發黑的蘑菇出現異味，則不能食用，以免中毒，保存蘑菇要將其放在干燥處，避免受潮變質 。
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