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永州美食有哪些 永州有哪些美食

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永州美食有哪些 永州有哪些美食

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【永州美食有哪些 永州有哪些美食】1、永州血鴨：是湖南永州的一款地方傳統名菜 。永州血鴨分為多種，有江永，道縣，新田、寧遠、藍山、東安、雙牌等多個說法 。在當地，幾乎家家戶戶都會制作此菜 。具有美味、開胃涼血的特點 。
2、麻仁香酥鴨：是一道湖南的漢族名菜 ， 屬于湘菜創新名菜 。因為該菜品注重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎 。
3、東安雞：始于唐朝,已有1200多年歷史 。相傳在唐朝開元年間,湖南東安縣城里,有一家3個老年婦女開的小飯館東安雞，脆而爽口，帶點淡淡的醋酸味 。沒有那種油膩的感覺 。
4、祁陽油炸粑：是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃 。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃 。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團 ， 然后將糯米粉團壓成餅狀 ， 投進滾油鍋炸成金黃色即可 。
5、醬板鴨：湖南的醬板鴨各個地區都有的賣，比較好吃的醬板鴨是長沙，株洲醴陵，常德的醬板鴨(作為湖南人的我覺得這幾個地區的比較好吃)，醬板鴨是通過繁雜的流程將麻鴨(湖南人叫水鴨)醬制而成，將咸，辣，麻，酥等融進醬板鴨中 。吃上去香香辣辣，回味無窮 。適合無辣不歡的人 。
6、鴨腳包：是江永當地的一種特色小吃 。采用特殊腌制的鴨腳，其特殊的工藝和上佳的口味令其遠近聞名 。鴨腳包是采用特殊工藝腌制的鴨腳 ， 每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心，外用腌制的鴨腸纏繞 。它外觀呈琥珀色，光澤鮮亮，蒸熟即可食用 。鴨腳包吃起來骨酥而脆 ， 咬起來筋斗而生津 。
7、油炸蘿卜絲粑粑：是湖南永州特色小吃之一，在路上買一個五毛錢的蘿卜絲粑粑吃，那滋味至今難以忘懷 ， 湖南人愛吃辣，最后還做了幾個辣的，在已經弄好的蘿卜絲中加入辣椒粉，攪拌均勻就可以了，放了辣椒的更香更好吃哦!
8、永州米粉肉：荷葉米粉肉是江華人民喜慶酒宴的鎮席之看，味香話美 。其制作方法為:先把肉切成寸見方之塊狀，將稻米、八角炒香 ， 磨粉拌合，加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白糖等調味品 ， 再用荷葉包扎(故又名荷包扎)，每包一至兩斤，置甑或鍋中烈燕到荷葉流油即可，吃的時候，趁熱解開荷葉，香味撲鼻，味道鮮美 。