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1、原料：鯉魚、蔥、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、鹽、生抽、陳醋、白糖、味精、胡椒粉 。
2、蔥、姜、蒜、干辣椒改刀備用 。
【怎么紅燒魚好吃又簡單 如何做紅燒魚好吃又簡單】3、鯉魚收拾干凈，瀝干水分 。熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃 。
4、放入花椒、八角炸香，再放蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味 。
5、烹入生抽、陳醋，放入鹽、白糖、胡椒粉 ， 加入開水 ， 與魚持平 。
6、燉至魚肉入味，放少許味精，大火收汁 。
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