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1、掂重量 。同等大小的雞蛋，分量輕的說明不太新鮮了；
2、晃動聽響聲 。如果有聽到明顯晃動的聲音 ， 一般情況下說明雞蛋就不新鮮了；
3、看保質期 。由于家里保存雞蛋的溫度、濕度很難控制，有些雞蛋即使搖晃聽不到響聲 ， 也不能說就一定新鮮，所以保存時間較長或是快到保質期時 ， 就不建議再食用了 。
【如何判斷雞蛋新鮮 雞蛋怎么看是否新鮮】4、雞蛋放冰箱冷藏室的保鮮盒里即可，但是注意一定不要放到挨在最里邊蒸發器的位置，否則容易把雞蛋凍傷 。小頭朝下，大頭朝上 。因為大頭里邊有一個腔室 ， 里面有氣體，大頭朝上的時候可以抑制蛋黃向蛋殼移動，這樣保質期時間就會長一點 。
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