1. 首頁 > 生活百科 > >

藕片如何涼拌好吃 涼拌蓮藕好吃有秘訣

知識分享經驗常識


藕片如何涼拌好吃 涼拌蓮藕好吃有秘訣

文章插圖
1、制作食材：白醋、蓮藕，食鹽 ， 白糖，雞精，米醋，青紅椒 ， 姜末 。
【藕片如何涼拌好吃 涼拌蓮藕好吃有秘訣】2、把準備好的蓮藕，將其去皮并清洗干凈，把蓮藕切成薄薄的片狀 ， 然后準備一小碗清水，再往里面加入一勺白醋，攪拌均勻后，把切好的蓮藕片放入到清水當中 ， 對其進行浸泡處理，采用白醋水浸泡出來的蓮藕 ， 就不會出現發黑的現象 。
3、蓮藕浸泡好以后，我們需要對其進行焯水處理，準備一口小鍋，鍋中加入半鍋清水，大火將水燒沸以后 ， 把準備好的蓮藕放入到開水當中，對其進行焯水兩分鐘，把蓮藕完全的煮斷生以后，將其控水撈出放入到涼水中激一下 ， 這能樣蓮藕吃起來會更脆口 。
4、蓮藕焯水好，需要準備一塊生姜，將其去皮后切成姜末，再準備一些青紅椒，將其切末裝入碗中備用 ， 然后往里面加入一勺食鹽、兩勺白糖以及半勺雞精，再加入兩勺米醋和少許香油攪拌均勻 ， 用來涼拌的涼拌汁就制作好了 。
5、把制作好的料汁，將其全部加入到藕片當中，與藕片一同攪拌均勻 。
6、攪拌均勻后的藕片 ， 不要著急進行食用，把制作好的藕片放入到冰箱當中 ， 對其進行冷藏上半個小時，這樣能讓藕片被腌制的更加入味，涼拌出來的藕片吃起來也會更好吃 。