紫米和血糯米的區別 紫米和血糯米有哪些區別呢


紫米和血糯米的區別 紫米和血糯米有哪些區別呢

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【紫米和血糯米的區別 紫米和血糯米有哪些區別呢】1、顏色上:紫米是黑紫色的 , 血糯米是紫紅色的 。紫米是糯米類的水稻比較珍貴,只在云南地區生產,而且產量特別?。?因此市場價格就很高,血糯米是一種大米 , 很稀有,所以也很珍貴 。
2、口感上:紫米和血糯米煮熟之后的質感口感也有所不同,紫米質地細膩,它的形狀較為細長,而且顆粒飽滿,用水洗過之后,水的顏色都會被染成黑紫色,血糯米,剝去了外面的皮用溫水清洗后水會變成紅色 。
3、質量上:紫米和血糯米的營養功效相差不大,但是在質量上紫米更為好,食用的時候,血糯米的外面有一層皮包裹,不容易煮爛,需要先浸泡再煮,這樣就很麻煩 。如果不先浸泡 , 就會導致營養不良 。體虛體弱的人適合吃紫米來補充營養 。