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1、看顏色 。好的藏紅花顏色暗紅健康飽滿 。藏紅花的顏色是暗紅健康的，但是不發黃也不發黑 。發黃就可能是陳貨 ， 過期了，花絲會因時間過長而降解，造成顏色枯黃易碎 。發黑是烘干的時候溫度過高烤糊了 ， 藏紅花的花絲必須當天采摘當天剝離，當天烘干，所以 ， 在花期集中采收的時節，有的人手不夠的花農會調高烘干溫度，造成藏紅花顏色發烏發黑 。
2、看長短 。修長飽滿的藏紅花，沖泡后的藏紅花柔韌 。好的花絲長度大約在3厘米左右，花絲越長和品級呈正比 。如果又短又碎，品質就打折扣了 。
3、看形狀 。龍頭鳳尾 ， 柱頭呈現自然鋸齒狀特征 。好的藏紅花粗壯飽滿，龍頭鳳尾，花絲柱頭呈自然的鋸齒狀，如果沒有這些特征，很可能就是假貨 。劣質花絲還呈現萎縮扭曲狀 ， 是和受潮過期有關 。
【如何辨別藏紅花的好壞 怎樣辨別藏紅花的好壞呢】4、看檢測報告 。第三方檢測報告是檢測藏紅花里活性物質西紅花苷類的主要依據，西紅花苷類的含量不低于10%就符合規定，但是數值越高越好 。
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