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1、食材：魔芋、料蔥、姜、蒜、高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油各適量 。
2、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味 。
3、撈起放清水中洗凈 。
4、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末 。
5、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻 。
6、加適量高湯大火燒開 。
7、倒入焯好的魔芋 ， 加食鹽、雞精燒沸 ， 轉小火慢燉 。
【新鮮魔芋怎么做 鮮魔芋好吃的做法】8、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤 。
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