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1、香菇泡發后最好馬上吃掉 。如果要放置 。常溫下最多放兩天 。冰箱冷藏也就五天 。冷凍可以放15天以上 。不過不建議放置冰箱保存 。
【香菇泡發好了能放幾天能吃 泡發好的香菇能放多久】2、香菇的保存方法：（1）干燥貯存法：香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質 ， 發生霉變 。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存 。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮 。（2）低溫貯存法：香菇必須在低溫通風處貯存 ， 有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存 。（3）避光貯存法：光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質 。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝 。
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