文章插圖
1、原料：豬舌、黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、醋、料酒 。
2、新鮮的豬舌在清水中浸泡半個小時洗凈 。
3、鍋中燒開水放入豬舌，同時倒入料酒焯水至斷生 ， 去除多余的油脂和血沫 。
4、焯好水的豬舌立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍洗凈瀝干水份 。
5、豬舌放入鍋中添加適量清水放入調味盒（花椒、八角、姜） ， 醬油、蠔油、糖大火燉起來 。
6、豬舌燉制八成熟改成小火慢燉 。
7、燉制豬舌完全入味即可出鍋 。
8、豬舌取出晾涼不燙手時切成片狀準備黃瓜、胡蘿卜、蒜 。
9、黃瓜、胡蘿卜、豬舌切成片狀放入容器中 。
10、放入調味料蒜泥、香菜段、糖、鹽、味精、醋 。
【新鮮豬舌頭涼拌怎么做好吃 新鮮豬舌頭涼拌如何做好吃】11、所有調味料拌勻入味即可享用 。

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