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東北豆角如何腌制好吃 東北豆角怎么腌制好吃

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東北豆角如何腌制好吃 東北豆角怎么腌制好吃

文章插圖
1、食材：豆角500g，鹽適量，花椒一把 ， 蒜瓣適量，白酒少許 ， 鹽適量 。
2、豆角買回來之后用清水清洗干凈，瀝干水分之后晾干 。
3、鍋中準備適量的清水和鹽 ， 鹽的含量根據自己的口味來決定，如果想要做好的酸豆角口味偏酸一些，鹽的含量就要少加入一些，突出酸味，如果想要咸一些 ， 就多加一些鹽 。
4、接著加入適量的花椒和冰糖，花椒和冰糖能讓做好的酸豆角口味更豐富一些 。
5、準備一個干凈的無水無油的容器，然后把準備好的豆角放在瓶子里面 。
6、上面加上幾瓣蒜，加入剛剛準備好的花椒鹽水，倒入容器當中，里面再加入一塊冰糖 ， 不用太大，有一小塊就足夠了 。
7、上面加入適量的高度白酒，加入白酒有一個明確的功能就是可以殺菌 ， 延長酸豆角的保存時間 。
【東北豆角如何腌制好吃 東北豆角怎么腌制好吃】8、最后蓋上蓋子，放在陰涼的地方，腌制時間大約在5天左右 ， 這時候味道就差不多了 。要吃的時候夾出適量，然后放到冰箱冷藏里面保存 。