文章插圖
1、材料：鯧魚、蔥、姜、料酒、白胡椒、紅辣椒、蒸魚豉油 。
2、鯧魚開膛去鰓，洗干凈，魚身打花刀；
3、用料酒、白胡椒抓腌20分鐘左右；
4、魚裝盤，蔥、姜切絲撒放魚身上或在盤底放幾段蔥；
5、水燒開后 ， 放魚入鍋蒸8分鐘；
6、倒掉盤中的腥水；
7、用蒸魚豉油澆在魚身上，再蒸5分鐘；關火；
【怎么做清蒸鯧魚 如何做清蒸鯧魚】8、紅辣椒絲撒在蒸好的魚上，油燒熱澆在魚上，即可！

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