1. 首頁 > 生活百科 > >

衢州有哪些特色小吃 衢州有什么特色小吃

知識分享經驗常識


衢州有哪些特色小吃 衢州有什么特色小吃

文章插圖
1、三頭一掌 。浙江衢州有一道著名特色美食叫“三頭一掌”，分別是鴨頭、兔頭、魚頭，還有鴨掌 。在餐桌上無論是下飯還是下酒，都是光盤最快的菜 。烹飪之法更是各家都有著各自的絕活 。尤其是鴨頭，個頭不僅特別大，鹵的還特別入味，入口后有嚼勁而且越吃越香 。
2、衢州烤餅 。大多數是以榨菜和瘦肉為餡，加了大量香蔥和適量的辣椒及特制調料，放入炭爐壁上烘烤 。小小的面皮包裹超多肉餡和蔥，皮薄餡多，讓你立刻沉浸在軟糯的口感中 。
3、衢州麻餅 。在浙江衢州有這樣一種綿而不軟、酥而不散的點心，便是麻餅了 。形狀像饅頭，內里卻是空心的，餅底有芝麻 ， 傳統手工麻餅，用竹匾上芝麻，一個餅從制作到出爐要1個多小時 。餅成之時，金黃酥脆，打麻均勻，芝麻香與麥香飄滿街道，一口下去，酥皮沾滿嘴角 ， 繽紛的內餡香甜無比，食之難忘！
4、龍游米糊 。米糊是衢州龍游比較有代表性的特色小吃，米漿淋在大鍋沿，成型后米糊薄而韌，與湯水拌勻，加入醬油之類的醬料，里面還有肉條榨菜等，盛滿滿一碗，點綴上細細的小蔥花，口味是清淡鮮美 。
5、衢州水晶糕 。衢州水晶糕名為“水晶糕”，實則非糕，而是一種清涼的飲料，水晶糕的口感，晶瑩剔透的 ， 軟糯又耐嚼，絲絲沁甜 。
【衢州有哪些特色小吃 衢州有什么特色小吃】6、龍游發糕 。龍游發糕是衢州龍游名小吃 ， 取義希望生活越來越好，步步高升 。龍游發糕種類也多 ， 煎糕、白糕、紅糖糕 。天然米酒發酵的發糕，入口香甜易消化 ， 但每分量可是不小，有種吃一種就能吃飽的感覺，軟軟糯糯，甜甜的，有年糕的香糯綿密，也有發糕的松軟Q彈 。