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1、材料:新鮮桂花、白砂糖、長枳(檸檬) 。
2、將新鮮桂花用清水洗凈，放在陰涼處風干 。將長枳(檸檬) 切開，擠出汁水放入碗中，然后將桂花與汁水拌勻 。開始往玻璃瓶中鋪白砂糖和桂花，底層鋪糖，然后是桂花，一層糖一層桂花 。最后在頂層撒上約2厘米厚的白砂糖，密封保存 ， 放置約1周左右即可開蓋食用 。
【如何自制桂花醬 怎么自制桂花醬】3、此法中的白砂糖還可用話梅肉代替 ， 一層話梅肉一層桂花 ， 密封一個月左右，既可以泡茶也可以作為醬料食用 。
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