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東北什么菜炒肉好吃 東北哪些菜炒肉好吃

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東北什么菜炒肉好吃 東北哪些菜炒肉好吃

文章插圖
1、胡蘿卜炒肉片 。材料：紅蘿卜，肉片 ， 調味料 ， 鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒 。做法：紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀 。紅蘿卜把肉切成小片狀 ， 肉在沒有完全化開的情況下比較好切 。放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴 。把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟 。把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒 。炒至紅蘿卜絲熟(或者說是炒至你認為熟的程度) 。
2、青椒炒肚片 。材料：豬肚，青椒，生抽，鹽，糖，蒜片，姜片 。做法：豬肚洗凈放清水里煮上2小時左右，筷子能插透即可 。取一塊豬肚，切菱形片，青椒切片 。炒鍋加油燒熱加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽繼續炒入味即可關火 。
3、青紅椒炒大腸 。材料：豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒 。做法：豬大腸買回來用水泡??，加入褌?nbsp;， 洗三四遍，還可以用色拉油洗 。然后用水燙熟，把大腸翻一遍 ， 里面的油去掉，切塊 。青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤 。油燒熱加入豆瓣醬，放入煸干的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了 。
【東北什么菜炒肉好吃 東北哪些菜炒肉好吃】4、蒜苔炒肉 。材料：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒 。做法：肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒 。蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用 。鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥 。把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟 。把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調味即可 。