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1、材料：雞腿、榛蘑、蔥、大料、干辣椒、香葉、料酒、老抽、白糖、姜等 。
2、制作過程：我們先將買回來的小雞砍成小塊，用水泡一下，泡出血水后，再沖洗干凈備用 。然后起鍋，倒入冷水，然后倒入雞塊，放幾片生姜和大蔥 ， 倒一點料酒，大火煮開后撇去血沫 ， 撈出用水沖洗干凈后控干水分備用 。榛蘑提前用冷水泡好，也可以用溫水泡，多沖洗幾遍，以免有沙子，泡好的榛蘑去掉蒂 。
【東北小雞怎么煮好吃 東北小雞如何煮好吃】3、起鍋燒油，放入蔥姜進行煸炒 ， 炒出香味后倒入雞塊 ， 煸炒出香味后，倒入開水，然后放入泡好的榛蘑，接著放入香料 ， 接著調味即可，大火煮開后轉小火燉大約40分鐘就可以食用了 。一鍋營養豐富，可口美味的小雞燉蘑菇就做好了 。
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