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1、如果香腸已經變色了變成了黃顏色，那么說明這節香腸已經壞掉了，而變質的香腸和壞掉的香腸是不能吃的 ， 建議你為了身體健康還是把它扔掉 。
【香腸放一段時間發黃能吃嗎 香腸放一段時間發黃可以繼續食用嗎】2、香腸作為一種腌制品，是利用了古老食物生產和肉食保護技術的食物，口感有香、辣等口味，一般是不會出現酸味的，要是香腸有酸味，那么很可能是保存不當，導致香腸滋生了細菌以及微生物變質引起的，這樣的香腸使用后可能會加重人體腸胃負擔 ， 導致人體出現腹痛、腹瀉 。
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