【皮蛋腌制時間太短能吃嗎 皮蛋腌制時間太短可不可以吃】
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1、皮蛋腌制時間太短不能吃，皮蛋腌制時間大概30-40天 。
2、腌制方法：新鮮鴨蛋，白石灰，食鹽，大堿 ， 黃丹粉，草木灰，黃土，稻殼用目缸，或者盆取茶30克 ， 鹽100克，大堿160克，白石灰400克黃丹粉10克，草木灰300克黃土1500克，稻責2500克熱水倒入缸內，把茶葉食鹽面堿，黃丹粉一起放入缺中攪拌均勻，再將白石灰，黃土，草木灰放入缺中攪拌成為泥，接著選購無破損的鴨蛋，戴上手套用攪拌的泥一個一個把鴨蛋包泥放入缸內 ， 用塑料膜封嚴，在室溫15度-30度的條件下，放置30-40天即實成 。
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