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1、用鹽分腌制的香菜時間長是可以食用的 。
【香菜腌制時間長了還能吃嗎 香菜腌制時間長了還可以吃嗎】2、但是需要注意的是，腌制的食物可能存在亞硝酸鹽 ， 因此首先需要腌制充足長的時間，保證亞硝酸鹽氧化，同時在吃之前需要把香菜拿出來放置一段時間 ， 讓香菜的亞硝酸鹽有時間轉化為無害的硝酸鹽 ， 預防出現亞硝酸鹽中毒 。
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