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燉排骨湯的家常做法

生活百科

排骨湯怎么燉最好喝家常做法排骨加玉米燉湯真好喝
正宗排骨湯的做法小番茄排骨湯



食材
排骨2根、小番茄適量、生姜1塊、大蔥1根、小蔥2根、鹽少許、雞精少許 。
做法
1、排骨洗干凈 ， 小番茄適量，生姜，大蔥 ， 小蔥 。
2、排骨放冷水鍋中，放入蒜片和大蔥葉 ， 開火焯水 。
3、小番茄去蒂洗凈，然后放少許鹽浸泡10分鐘 。
4、生姜拍破，大蔥切段，小蔥切段 。
5、水開撈出排骨，用溫水沖掉浮末 。
6、放入電飯鍋內膽，倒入適量的水 。
7、放入生姜，蔥段，小番茄，蓋上蓋子按煲湯鍵 。
8、兩小時后，放少許鹽，放少許雞精 。
9、攪拌均勻，出鍋裝碗 ， 撒上蔥段 。
蘋果海帶排骨湯



食材
蘋果1個、豬排骨450克、海帶150克、蜜棗1顆、生姜2片、鹽適量 。
做法
1、海帶先放水里浸泡待用 。
2、排骨焯水后撈出 。
3、蘋果用鹽擦洗干凈，去核切塊 。
4、排骨姜片放入湯煲，加清水2000ml左右 ， 燒開后撇去浮沫 。
5、加入海帶、蘋果和蜜棗 ， 轉文火煲90分鐘，喝時再加鹽調味 。

排骨湯的做法，紅棗蓮藕排骨湯怎么做好吃紅棗蓮藕排骨湯的做法排骨汆水 ， 洗凈，蓮藕切塊，紅棗洗凈 。放入電壓力鍋內，時間到后，放紅棗，再燜10分鐘 。好了后，加鹽調味 。我趕時間用了電壓力鍋，若時間充?？煞湃霟踔褍龋瑹?小時 。
營養排骨湯家常做法，正宗營養排骨湯怎么做營養排骨湯的做法步驟
營養排骨湯的做法圖解11. 把所有的材料先準備好，排骨焯好等待備用 。
營養排骨湯的做法圖解22. 油鍋燒熱，放入油 ， 放入生姜，兩面煸黃
營養排骨湯的做法圖解33. 放入排骨煸炒
營養排骨湯的做法圖解44. 加入海蠣干繼續煸炒
營養排骨湯的做法圖解55. 煸炒五分鐘后，加熱水
營養排骨湯的做法圖解66. 等待煮開，轉中火煮
營養排骨湯的做法圖解77. 煮十五分鐘后，加入切好的玉米
營養排骨湯的做法圖解88. 繼續用中火煮
營養排骨湯的做法圖解99. 又過了二十分鐘 ， 再放入蓮藕
營養排骨湯的做法圖解1010. 在煮了十五分鐘 ， 加入枸杞紅棗
營養排骨湯的做法圖解1111. 過了十分鐘 ， 加入鹽 即可出鍋

家常排骨湯的做法今天給大家要介紹的是一道湯 ， 排骨湯，大家都知道排骨對人體的營養價值是很高的，所以排骨一直都很受到大家的喜愛，下面我們就來看看它的做法吧 。主料：排骨1000克 。配料：生玉米1根、馬蹄10個、胡蘿卜1個、姜、蔥、鹽、食用油、料酒 。1在做之前我們把所有的食材先準備好，把排骨剁成段，把玉米切成小段，胡蘿卜洗干凈切成段 ， 馬蹄去皮 ， 姜切成姜片備用 。2炒鍋里放入水，把排骨倒進去焯下水 ， 也可以放一些料酒去一些腥味，用打火把水燒滾 ， 鍋里的水滾了以后把鍋里浮出的一些浮沫撇掉，這些沫都是肉里的一些血水，所以一定要撇干凈 。 3 把切好的胡蘿卜、玉米、馬蹄、姜片一起放進鍋里 ， 大火煮蓋滾，如果鍋里的湯汁太少的話可以在加入一些開水進去，湯汁一定要淹沒過鍋里的食材就可以了 。4鍋滾以后 ， 把鍋蓋掀開一半蓋一半 ， 在把火調成小一點的火來燉，時間為40-50分鐘左右 。5時間到了以后掀起鍋蓋，這時你就會看到鍋里的湯汁變的少一些，湯汁變濃了，這時就可以加入鹽調一下味道，這道湯就煮好了準備出鍋食用了 。做法二主料：排骨500克 。配料：白蘿卜、料酒、香菜、鹽、姜片、蔥、八角、花椒粉、食用油 。 1 先把排骨切成段，放在清水里泡出肉里的一些血水，把白蘿卜洗干凈切成段，姜切成姜片，蔥切成段，備用 。2鍋里加入清水，把切好的排骨放進鍋里，大火燒開,撇掉鍋里的浮沫，加入適量的料酒、胡椒粉、花椒粉八角蔥、姜片翻炒均勻，大火繼續燉30分鐘左右 。3時間到了以后鍋里的湯汁變的濃一些就可以把切好的白蘿卜段放進鍋里蓋上鍋蓋在煮20分鐘左右 。4燉好后在鍋里加入適量的鹽調一下味道，你也可以在沒有出鍋的時候嘗試一下味道的咸淡，最后在撒上香菜就可以食用了 。 做法三主料：排骨500克 。配料：山藥、枸杞、八角、桂皮、生抽、鹽、姜、蔥、食用油 。1把山藥去皮，用刀斜著切成段，姜切成姜片，蔥切成段、枸杞準備4-5個、排骨用刀剁成小段，或者在買排骨的時候請商販幫忙剁好行，然后用清水沖干凈備用 。2鍋里加入食用油燒熱 ， 把切好的姜片放進鍋里爆一下香味，然后把剁好的排骨放進鍋里炒片刻 。3在把八角、桂皮、鹽、生抽，放進鍋里一起翻炒均勻，直到把排骨的炒熟，把排骨里的水份炒出來，直到排骨的表面變硬 。4這時就可以往鍋里加入開水了 ， 水量一定要滿過排骨，也可以比排骨高出一些，中火燉1個小時左右 。 5 到了時間差不多的時候，把切好的山藥、枸杞放進鍋里在繼續燉40-50分鐘左右，在燉的時候鍋蓋要給一半留一半 ， 以免鍋里的湯汁在燉的時候於出來 。6時間到了以后，掀開鍋蓋，這時鍋里的湯汁就會變成濃白色，可以在嘗試一下味道，就可以出鍋盛入湯盤了，最后在湯盤里撒上香菜就可以食用了 。備注：在燉排骨的時候你也可以加入幾滴醋，不僅可以提鮮味，也可以使肉容易爛 ， 在燉排骨的時候加入開水一定要一次加足，中途不要在加，這樣也會影響湯的口味的

排骨湯怎么燉最好喝家常做法space連吃三碗的玉米山藥排骨湯的用料排骨 3根玉米 1根山藥 半根胡蘿卜 2根棗子 幾顆姜，蔥段 少許鹽 2-3克料酒 1勺連吃三碗的玉米山藥排骨湯的做法步驟將做法保存到手機步驟 1space排骨冷水入鍋 ， 加1勺料酒、煮開后把浮末撇掉，洗凈瀝干，蔬菜切小塊備用 。步驟 2space湯鍋中倒少許油 ， 下蔥段，姜片爆香步驟 3space下排骨翻炒片刻，炒過的排骨做的湯會更加濃郁步驟 4space加適量熱水 ， 水量沒過排骨，稍微多一點步驟 5space大火煮開后改小火煮30分鐘步驟 6space倒入玉米、胡蘿卜、棗子中小火煮20分鐘，最后下山藥煮熟步驟 7space出鍋前加點鹽調味 。步驟 8space簡單又美味的玉米排骨湯就做好了，Harthsun 這個湯鍋隨便一拍都是美美噠！容量超大，這么多食材放下去只有半鍋😂！步驟 9space排骨軟爛，玉米甜甜！步驟 10space山藥很好吃，我喜歡！步驟 11space連喝三碗都不夠！space教你燉出來奶白色的排骨湯，香甜可口的用料排骨 250g生姜 1小塊食用鹽 1勺甜玉米 1根教你燉出來奶白色的排骨湯，香甜可口的做法步驟將做法保存到手機步驟 1space買回來的排骨洗去骨頭渣子，用清水浸泡20分鐘 ， 泡出來血水 。期間換水1到2次 。步驟 2space鍋里放入清水，排骨冷水下鍋 。放入姜片和料酒，有香蔥的可以放兩根香蔥 。步驟 3space大火煮開后用勺子撇去浮沫，浮沫撇干凈燉出來的湯才沒有腥氣 。步驟 4space玉米切成自己喜歡的塊狀 ， 可以從中間劈開，分成4條，再掰成段狀 。步驟 5space焯水后的排骨放入鍋中，加一點食用油，中火煎至兩面金黃即可 。步驟 6space煎好的排骨放入砂鍋中，加入足量的水，放入姜片，燉湯水可以多放點，避免中途加水 。步驟 7space大火煮開后繼續煮10分鐘將湯汁煮白，然后小火慢慢燉，喜歡清爽一點的可以把表面的油花去掉，排骨湯里加兩塊大骨，煮出來的湯更好喝 。步驟 8space排骨燉至軟爛后放入切好的玉米，加入食用鹽調味，繼續燉20分鐘左右即可 。步驟 9space非常美味又營養的玉米排骨湯就做好了，湯汁是淡淡的乳白色，帶有玉米的濃香，喝上那么一口真的非常美味，快試試吧！

怎樣煮排骨湯好喝？排骨湯的營養價值及保健作用我就不說啦，今天咱們直奔主題，說說怎樣燉排骨湯好喝 。首先聲明 ， 本人只是廚藝愛好者，并非專業人士，請不要從專業廚師的角度來分析此文 ， 我僅僅是從家常做法的角度來談談自己的經驗 。

排骨湯的最大魅力，應該就是其香濃中夾有清甜的味道 。當排骨經文火慢慢熬煮后，骨髓中的鈣質與精華全部融在了湯里，讓湯汁清甜無比！再搭配上蘿卜、冬瓜、藕、山藥等菜蔬，不僅富含鈣質，而且富含豐富的維生素 ， 營養價值很高，尤其適合發育期的青少年、體弱的老年人和特別需要補充鈣質的人群，所以港臺一帶有排骨湯是既自然、又美味的營養圣品之說 。

要煲出一鍋好喝的排骨湯的必知秘訣：

一、選排骨：最好是排骨邊或尾椎段 。不建議用筒骨 。排骨湯之所以好喝，是因為熬煮出了排骨的骨髓和營養，因此可挑選骨頭較大、肉質較耐煮的排骨 ， 如尾椎段或肋排段 。肉較多的里肌部位的排骨不合適熬湯 。而且，不建議用筒骨，雖然其骨髓豐富，但是太油，熬出的湯不夠干凈 ， 口感不好 。在這里我強烈推薦排骨邊 。排骨邊，顧名思義就是整幅排骨邊上的這一條 。一副排骨就一條邊 。如果說其部位，應該屬于肚腩肋排 。我不知道別的地方是否有專門賣排骨邊的，我們這里有，價格與小排一樣貴 。但是口感卻不太一樣，因為其接近五花肉而稍微帶油脂，所以肉質嫩 ， 易熟，煲湯味道很好，排骨肉也好吃 。



二、去嘌呤：肉類含有較高的嘌呤，去除其的簡單辦法就是在煲湯前，先將洗干凈的豬骨入沸水中汆煮3分鐘后撈出，重新換過水后再開始煲湯，這樣就可以去除90%的嘌呤 。

三、除污物：豬骨入沸水中汆煮3分鐘后撈出 ， 最好用冷水沖去附著在骨頭上的血污和臟物，如此，既可以使煲出的湯夠干凈，而且也可以讓肉表面緊縮，耐久煮 。
四、加足水：煲湯時要一次性加入足夠的水 ， 中途盡量不要再加水 。如果一定要加水的話 ， 也要加入熱水 。煲湯用水量一般是湯料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5—6碗水（大約1000ML—1200ML，4-5杯水） 。

五、增香味：現在的豬肉都有著一股腥騷味，去除這股味道，有的喜歡在湯中加點姜片 。但是我要推薦用海蠣干和老蟶干（如圖） 。會為豬骨湯帶來出人意料的十分香甜的味道 。

六、選容器：煲湯選用瓦罐或砂鍋最好，不建議用金屬鍋 。瓦罐和砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給里面的原料，而相對平衡的環境溫度 ， 又有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛 。

七、蓋緊蓋：如此 ， 才能不讓湯汁水分流失快，且失去味道 。

八、小火煲：煲湯的要訣是：武火燒沸，文火慢煨 。小火慢煲，可以讓食材的營養物質慢慢滲入到湯內 。但是多滾的湯并不利于身體健康，所以建議用電紫砂瓦甄，功率小，往往使湯汁處于沸而不騰的狀態 。如果沒有電紫砂瓦甄的話，就用最小火慢煲 。

九、有耐心：這無需多說了 。我用排骨邊在煤氣灶上煲湯的話 ， 一般一個半小時左右 。如果用電子瓦甄，微火，兩個半小時足夠了 。這里補充一句 ， 排骨邊不建議用電子瓦甄，容易脫骨 。尾椎段則建議使用電子瓦甄 。

十、后放菜和調料：尤其是容易爛的蔬菜，如，蘿卜、西紅柿、冬瓜等，得先讓排骨熬煮約1小時以上后再加入 。鹽也要最后放 。醋則例外 。

堅持以上這幾點，想不煲出好湯都難 。這樣煲好的排骨湯，不加任何蔬菜，只放鹽，喝上一口，真是甘甜四溢，回味無窮啊 。里面的排骨，可以沾點蒜汁吃 ， 在當下，既可以防治病毒，強身健體，又與排骨肉是絕配 。我家的蒜汁做法：兩瓣蒜壓碎+1大匙黑醋+1小匙白糖+半小匙香油+1大匙涼白開調勻即可 。

清燉排骨湯的做法最簡單原料：豬排骨500g調料：苞米1根、紅蘿卜1根、豇豆100g、姜1一小塊、八角茴香1根、八角2個、麻椒20粒調味品：豆瓣醬3大勺（45ml）、白砂糖15g、鹽少量痔瘡作法瘦臉苞米切割成段，紅蘿卜切割成滾刀塊 ， 豇豆去除筋后撕成5公分上的段，生姜切成片，各種各樣香辛料放進燒煮包中；2.鍋中燒開，水開后放進豬排骨，火災煮至出現白沫子，豬排骨皮膚變白后，用漏勺撈起來；火鍋清洗后，重進豬排骨，倒進沸水，水流量以未過肉表層為標準；3.添加三大勺豆瓣醬；4.再添加白砂糖；放進生姜片和燒煮包，蓋章用低火慢燉；5.料汁燒開后，轉文火，煮40分鐘后添加豇豆、苞米、紅蘿卜 ， 再次煮10分鐘，依據本人口感加入適當鹽就可以 。燉排骨平時作法蔥，姜 ， 蒜，雞精，鹽 ， 八角，糖，燉肉料，桔子皮醋：以便出骨骼里的油，鈣這些小東西的 。炒的情況下少放些就行，別出味了 。糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個大道理，跟上面一樣，出味了你承擔 。鹽最終放就行（鹽無需過多了） 。別的就是說豬排骨炒以前先自來水過一下 ， 把白沫子給來到 。隨后爆完料，一股腦丟到鍋里去 ， 續水的情況下用沸水，別用冷水 。燉的時間依你來定，說細了估算你也沒時間掐表 。大致，燉的時間越長越好 。當你既愛吃豬排骨也要喝骨頭湯得話，只有就是說排骨燉的情況下就少開料，就是說豬排骨做出來，你一看感覺它色調峨嵋太清了，吃起來太淡了，這類水平的才最合適熬湯 。（并不是一般 那般的 ， 吃完豬排骨再喝粥，有點咸沒其他味，惠顧往嘴塞饃饃了），那豬排骨了 ， 就再生產加工一下了，自然想要吃淡的更強，那么就立即熬湯好啦 。作法二炒菜鍋燒開 ， 水開后將切好的豬排骨放進 。立刻熄火，將豬排骨撈起來 。再次燒開煮沸后 ， 放進：蔥，姜，生抽，醋 ， 米酒，糖，鹽 。

燉排骨湯簡單又好喝的做法有哪些純排骨湯

把排骨剁塊 。用熱水過下去血腥 。。。壓力鍋放冷水，把排骨下鍋 ， 只放2大片生姜，大約1個小時后就可以了 。。開鍋蓋后在撒鹽，悶個2,3分鐘 。不要放味精 。原汁原味又有營養 。

簡單的排骨湯怎么做？天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
砂鍋燉排骨湯的做法用最簡單的食材，做最好吃的家常菜
家常冬瓜排骨湯的做法竅門廚師長分享家常冬瓜排骨湯做法，湯汁奶白，鮮美可口 ， 老少皆宜冬瓜排骨湯是一道羹湯，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效，具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效 。今天為大家分享一個家常冬瓜排骨湯的做法，這道湯老少皆宜 ， 喝一口通體舒暢，話不多說，我們開始操作 。首先，準備食材：豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3厘米左右的小塊 。冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊 。大蔥白一小斷切成蔥段，生姜一小塊，切成姜片放在一個盆中，抓入兩粒大紅棗 一粒八角 。然后：我們把排骨焯一下水 ， 鍋內燒水，倒入一勺料酒，涼水下入排骨，水開后，焯水2分鐘，沿鍋邊打去浮沫 。排骨焯好以后，撈出快速用清水沖洗，清水沖洗 ， 能進一步洗去排骨上面的雜質 。小技巧：1．利用料酒揮發的特性可以減少排骨的腥味2．涼水下入排骨能更好的煮出排骨里面的血沫子烹飪：鍋內燒油，油熱以后 ， 放入蔥段姜片等 。接著倒入排骨，快速翻炒幾下，加入適量的清水 ， 清水要一次加夠 ， 切記不要中間再加水 。蓋上鍋蓋，燉20分鐘 ， 20分鐘以后 ， 掀開鍋蓋，把冬瓜用涼水沖洗干凈，倒入鍋內，中火再燉15分鐘 。15分鐘以后，排骨已經煮爛了，出鍋前放入食鹽4克，胡椒粉2克，雞粉2克 ， 排骨湯食鹽放早了，營養不容易溢出 。用勺子攪拌化開調料，就可以起鍋裝盆了，要是家里的小火，排骨就要多燉一會，一般要燉1個小時 。好了 ， 這道湯汁奶白的冬瓜排骨湯完美出鍋 。

大骨頭湯的家常做法

燉排骨湯的家常做法

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用料：豬骨：一斤半左右純凈水：3升左右姜片：4～5片大蔥段(3厘米左右的)：4～5段八角：2個1、豬骨頭買回來先飛水，煮出血水，沖洗干凈2、把洗凈的豬骨，水 ， 蔥，姜，八角一起放入高壓鍋里，大火上氣后調小火壓40～50分鐘左右（由于你我使用的高壓鍋品牌不一樣，時間可根據自家的功能而設定） 。3、壓好的骨頭湯 。把蔥姜八角撈出來倒掉，如果直接做湯，可以換炒鍋加熱調味（也可以直接用高壓鍋加熱調味） ， 如果做菜備用，先放涼分裝好冷凍保存 。4、直接做湯：換個炒鍋繼續加熱，加鹽 ， 胡椒粉，生抽少許(不喜歡有顏色可不加) ， 雞精少許，香菜，香蔥調味 。關火后加幾滴香油即可 。
家常排骨湯的做法排骨湯美食教程
排骨湯的做法大全清燉
燉排骨湯的家常做法

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準備材料：豬大排300g、鮑魚適量、食鹽適量1、首先鮑魚去除內臟 。2、然后將鮑魚洗刷干凈 。3、接著將排骨洗凈 。4、焯水后再次洗凈 。5、焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼 。6、洋參切片，一同放入鍋中 。7、蓋上鍋蓋 ， 大火煮15分鐘 ， 小火煮10分鐘 。8、最后加少許鹽調味即可盛出食用 。
蟲草菇排骨湯怎么燉好吃的做法主料：新鮮排骨 ， 蟲草菇；
輔料：薏米仁，生姜 ， 蔥段 (適量)
調料：香葉，八角，花椒 ， 料酒 ， 食鹽 。[1]

做法
編輯
1、摘洗干凈的蟲草菇；
2、湯鍋中少量水，燒開后倒入清洗干凈的排骨，冒去血水；
3、約兩分鐘后，撈出排骨 ， 湯鍋中重新加冷水，下入排骨，開火；
4、下入清洗干凈的各種調料；
5、加少許料酒，去腥提鮮；
6、鍋中湯煮沸后，轉中小火慢燉二十分鐘，把清洗干凈的薏米仁下入鍋中；
7、去根洗凈的蟲草菇一起下入鍋中，加蓋，繼續小火慢燉；
8、約半小時后，加入少量食鹽調味，鹽要盡量少放，才能突現出湯的鮮美來；
9、加鹽后攪拌均勻，繼續燉二十分鐘至排骨酥爛、薏米開花即可關火 。[

排骨湯怎么做營養高教你給家人做營養的山藥玉米排骨湯
排骨湯怎么做有營養食材用料：

排骨500克

白蘿卜500克相克食物



水發木耳100克

香菜20克相克食物



桂皮10克

干人參10克



香葉2片

花椒5克



大蔥10克相克食物

姜15克相克食物



香醋少許相克食物

食鹽適量



十三香適量


菜譜做法：

1.（排骨是洗凈在冰箱里冷藏的）排骨放入鍋中倒入涼水蓋上鍋蓋 ， 將鍋坐入爐火上解凍！

2.解凍好排骨用濾網把血水到掉！

3.在盛有排骨的鍋中依次放入上述食材大料，桂皮、人參、香葉、花椒、大蔥、姜 。

4.倒入適量的開水，（火爐上燒有開水）把鍋坐到火爐上蓋上鍋蓋 ， 大火燉一個小時（排骨九成熟時滴入少許香醋）！

5.燉排骨的時間里，可備食材！白蘿卜洗凈削皮切塊，水發木耳撕小塊，香菜洗凈切碎 。

6.一個小時候排骨已燉熟 ， 放入切好的白蘿卜塊再燉半個小時！

7.白蘿卜燉熟后加入木耳燉十分鐘就可以了！

8.十分鐘后所有食材都熟透了 。一鍋美味營養的排骨湯香氣撲鼻而來！

9.排骨湯盛入碗中撒上香菜（可根據自己口味適當放點鹽和十三香），一碗美味營養的排骨湯就呈現在大家的面前了！
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
排骨燉九成熟可滴入少許香醋 ， 排骨里的鈣質可以釋放出來是排骨湯更營養！

排骨湯怎么燉好喝又營養竅門排骨湯怎么燉最好喝？家里餐桌上常見的一碗湯，好喝又營養
排骨湯清燉怎么做？排骨湯制作教程
怎樣做清燉排骨湯？排骨湯怎么燉？
家常清燉排骨的做法步驟第一個技巧浸泡排骨 。在燉排骨湯之前應該要注意，必須要先浸泡排骨才可以，有很多人可能用清水把排骨清洗幾遍，就直接把排骨放進鍋里面燉煮了，這個做法是絕對錯誤的，這樣燉煮出來的排骨顏色會特別渾濁，會有很多的浮沫，必須要先用清水浸泡排骨 ， 把排骨里面的血水和臟東西給浸泡出來，現在很多人還沒有去除排骨血水和臟東西的習慣 ， 覺得沒有必要 。實際上排骨里面的血水特別臟，一定要清理干凈，通過浸泡這種方式能夠很好的去除血水，也不會影響到排骨的口感，只不過需要花費的時間比較長 ， 對于那些不能夠忍受長時間等待的人群來說，也可以采用焯水這樣一種方式 ， 焯水能夠最快速度的去除排骨里面的血5水和臟東西 ， 排骨焯水就一定要冷水下鍋才可以 ， 排骨焯水以后也需要用熱水把排骨表面的浮沫給清洗干凈 。第二個技巧用熱水燉排骨 。排骨處理干凈血水以后一定要注意，不能夠加入冷水來燉排骨，加入冷水來燉排骨就會讓排骨的肉質收縮，會讓燉出來的排骨一點都不好吃，一定要等到鍋里面的水燒熱了以后，才可以把排骨放進鍋里面去燉煮 ， 用熱水來燉排骨，可以讓排骨里面的蛋白質析出 ， 也就可以讓燉出來的排骨湯顏色奶白，特別漂亮 。第三個技巧注意火候 。在燉排骨湯的時候要想讓排骨湯顏色白，營養高，也應該要注意到火候的問題，剛開始排骨放進去以后必須要先用大火來燉煮，鍋里面的水燒開了以后就可以轉成小火慢慢來燉煮 ， 大概燉煮一個小時左右的時間，就可以讓自己享用美味的排骨湯 。

清燉排骨湯的做法 最正宗的做法
燉排骨湯的家常做法

文章插圖

用料主料；排骨500克輔料；大料1個料酒20克鹽10克水1000毫升蔥10克姜10克蒜10克白酒5毫升 。1、排骨洗凈，加冷水燒開兩分鐘后撈出，沖去浮沫 。2、放人高壓鍋中加入所有的輔料 。3、高壓鍋按肉排骨鍵即可 ， 結束音響后，等待放完氣，即可出鍋，撒入香菜或香蔥即可 。4、清燉排骨湯成品圖 。
怎樣燉排骨湯好吃排骨湯怎么燉？
排骨湯怎么燉好吃?【燉排骨湯的家常做法】