文章插圖
1、食材：五花肉、前腿肉、里脊肉、大蔥、小米辣、食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、蛋清、蔥姜水
2、生炒肉片，這種做法不用醬，直接炒 。一定要五花肉，有肥有瘦才好吃 。這熱鍋倒油，把肉片下鍋，快速炒散 。
3、鍋一定要夠熱 ， 這樣不容易粘鍋 ， 剛開始的時候炒出來的油是渾濁的，說明還有很多水分 ， 我們的目的就是把水分炒干，炒干水分的油脂會變得透亮 。油脂透亮后 ， 我們把多余的油脂盛出來炒別得菜 。
【怎樣炒肉嫩又好吃做法 制作炒肉的方法】4、然后再在鍋中放入小米辣和大蔥再次炒香 ， 炒香后放入少許料酒、生抽，翻炒均勻 。這時候的肉片可以拿來炒其他菜 ， 自己喜歡吃什么配菜都可以炒著吃 。炒勻就可以出鍋了 。
- 油布臟了要怎樣清洗 油布臟了的清洗方法介紹
- 怎樣洗去衣服上的涂料 衣服上的涂料怎么清洗
- 快速緩解喉嚨痛的方法
- 怎樣做鯽魚湯好喝
- 怎樣腌制家常酸菜好吃 腌制酸菜的做法
- 牛肉怎樣炒又嫩又好吃 家常小炒牛肉的做法
- 雞是怎么叫的
- 怎樣調理氣血不足
- 冰凍牛肉怎么燒才嫩又好吃 冰凍牛肉做嫩的方法
- 蚌肉怎么燒才嫩好吃 蚌肉怎樣做又嫩又好吃呢