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1、看顏色 ， 一般新鮮沒有壞的龍蝦尾外殼是紅潤有光澤的，看起來顏色比較鮮亮，而壞掉的龍蝦尾外殼則失去了光澤度，看起來沒有那么鮮亮，而且還可能有顏色暗淡，甚至有點發黑或者發灰 。
【怎么判斷蝦尾是否新鮮 如何判斷蝦尾是否新鮮】2、聞氣味，一般新鮮的龍蝦尾是沒有什么大的氣味的，只是有一些少許的腥味，聞起來是比較鮮的 ， 壞掉的龍蝦味聞起來腥味兒會特別重，還會有一種腐臭的味道 。
3、看肉質，新鮮沒有壞掉的龍蝦尾，肉質是比較飽滿的 ， 不松散，堅實 ， 細嫩，有彈性，且龍蝦肉是比較白嫩的，而壞掉的龍蝦尾肉質則比較差，沒有彈性，肉色也不夠白嫩，有點暗淡 。
4、摸外殼，新鮮的龍蝦尾外殼摸起來是比較堅硬的 ， 而且有彈性 ， 而壞掉的龍蝦尾外殼摸起來則比較松軟，摸起來也沒有什么彈性 。
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