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1、看魚鰓的顏色：魚鰓如果是鮮紅色的說明魚是比較新鮮的 。如果暗黑說明存放太久了 。
2、看魚眼睛：人們常說死魚眼，就是對魚眼睛的形容 。如果已經不水潤、凹陷泛白等都是不新鮮的魚頭 。
3、聞魚頭的氣味：新鮮魚有一股魚腥味，但是時間久的魚會伴有淡淡的臭味 。
4、看魚頭下面魚肉的彈性：如果剩余魚肉部分有彈性則說明魚肉新鮮，反之可能是保存較久的魚頭 。
【怎么判斷魚頭是否是新鮮的 如何判斷魚頭是否是新鮮】5、看價格：如果魚頭的價格適中應該是新鮮的 。如果價格特別的低廉則是不新鮮急于銷售的 。
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