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1、主料：菠菜1斤 ， 高湯半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，鹽、大蒜適量 。
2、將菠菜摘洗干凈，放入加了少許油和糖的沸水中焯煮片刻，撈出過涼 。
3、大蒜切末，放入小碗中，加入高湯等調味料，拌勻即成調味汁 。
4、將菠菜捏干水分，切段，放入小盆中 。
5、倒入調好的料汁拌勻 。
6、將拌勻的菠菜放入容器內，按壓緊實 。
【涼拌菠菜絲的做法步驟 怎么做涼拌菠菜】7、倒扣在盤中，然后取下容器，稍加裝飾即可 。
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