文章插圖
1、材料：花蛤500g，酸菜100g ， 蔥適量，蒜頭適量，姜片適量，辣椒適量 ， 生抽20g，料酒10g，鹽2g 。
2、買來的花蛤先用淡鹽水浸泡三四個小時 。
3、酸菜切段 。香蔥切成蔥花、蒜頭切成小丁、姜片切絲、辣椒切丁 。
4、九陽輕奢派炒鍋倒入適量水，煮開之后加入花蛤 ， 煮到花蛤開始開口立即關火 ， 將花蛤撈出來 。
5、倒掉鍋里的水，熱鍋下油 ， 稍微加熱之后放入香蔥、蒜頭等，炒出香味 。
6、加入酸菜，中火炒1分鐘 。
7、生抽、料酒 和鹽混合均勻 。
8、把花蛤倒入炒鍋中，翻拌幾下 。
【爆炒花蛤做法 爆炒花蛤怎么做】9、加入生抽等調味，翻炒均勻即可 。
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