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家庭版糖醋排骨的做法

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版糖醋排骨的做法 ， 家庭版糖醋排骨怎么做好糖醋排骨的做法

1.將排骨剁成長約5厘米的段 ， 然后洗干凈放入鍋中加上水沒過排骨

2.將鍋燒開，然后用勺子將上面的浮沫撇干凈，可以用大火燒開浮沫都飄起來，這樣很容易將浮沫撇的很干凈

3.放入拍松的生姜塊 ， 再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘 ， 排骨熟透

4.撈出排骨控一下湯，放入盆中撒干淀粉，兩手端著盆子上下顛翻，讓排骨均勻的粘上薄薄一層干淀粉

5.將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油 ， 燒到微微冒青煙，將排骨放入

6.中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸的太干

7.將鍋里的油倒出去，留點底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

8.冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會起泡沫，當泡沫要向兩邊散去的時候

9.放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進去

10.放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許 ， 改小火慢燉，如果你覺得你做的排骨顏色不夠深，可以滴幾滴老抽

11.小火慢燉到湯汁濃稠快干的時候

12.放入25克香醋大火將湯汁收濃

13.湯汁收濃后，淋上適量的香油炒勻關火

14.撒上熟芝麻即可

糖醋排骨的做法，家常版的？零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
糖醋排骨的家庭做法1 。先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少 ， 可叫賣肉師傅替你剁好；

2 。排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；

3 。撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了 ， 因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯 ， 一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時裝盤 。注意事項：

1 。黃酒醬油可多放些，上色 。醬油一定要后一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；

2 。一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；

3 。這種做法的特點就是步驟簡單，又入味 。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀 。

家庭版糖醋排骨怎么做好吃又簡單，做法圖糖醋排骨（簡單家庭版）的做法詳細步驟
第1步
排骨讓店家斬成小塊，放在容器內，加1湯匙湯匙生抽和1料酒+蔥姜片腌制一晚 。
腌制后的排骨瀝干，表面撒上淀粉，鍋中加比平時炒菜多一倍量的油煎至上色 。
第2步
煎好的排骨撈出瀝干油備用 。
糖+生抽+香醋+料酒+少許水混合調勻備用 。
第3步
鍋中留少許底油，放入蔥姜片爆香鍋底，放入煎過的排骨，加入調好的料汁炒勻 。
加入200ml左右的熱水，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右，打開蓋子大火收汁，裝盤后撒上白芝麻即可 。

糖醋排骨的家常做法零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
糖醋排骨的做法家常

家庭版糖醋排骨的做法

文章插圖

準備材料：小排骨400克、西蘭花10克、白芝麻3克、料酒5克、老抽6克、香醋10克、白糖20克一、首先準備好小排骨400克 。二、鍋里水加入料酒燒開加入肋排 。三、焯完水的排骨清洗干凈 。四、重新起鍋加入油加入排骨 。五、中火不停翻炒 。六、炒至排骨表面金黃倒入老抽 。七、炒勻炒上色 。八、加入香醋 。九、再次炒勻加入溫開水燉 。十、加入的白糖塊 。十一、燉大約40分鐘快收汁加入白芝麻 。十二、最后收汁 。十三、裝盤即可食用 。
家常糖醋排骨的做法它是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜 。它選用新鮮豬子排作主料 ， 肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤 。
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