文章插圖
1、主料：五花肉 。輔料：青蒜、蔥、姜 。調料：鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油 。
2、五花肉洗凈后切片 。
3、切好的五花肉用鹽、料酒、醬油腌制20分鐘后上漿 。
4、青蒜洗凈切段 。
5、蔥、姜切末備用 。
6、鍋中做油，6成熱時下入蔥、姜炒香 。
7、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、醬油 。
8、下入青蒜大火煸炒出香味后加鹽、味精、糖、雞粉調味 。
【爆炒五花肉的做法 爆炒五花肉怎么做】9、繼續煸炒至青蒜全熟后勾芡即成 。
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