【四川麻辣兔丁的做法竅門 四川麻辣兔丁怎么做好吃】
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1、兔腿、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、雞精、花椒 。
2、兔腿洗凈 ， 去骨，切小丁，三勺料酒拌均后放入8層熱的油鍋炸至外表呈深黃色后撈起待用 。
3、鍋里燒油至7層熱，倒入一半花椒，辣椒炒入味后瀝出 。
4、鍋內倒入姜 ， 蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒，花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻 ， 油變黃后倒入兔?。?炒至兔丁均勻分布在辣椒中后撒入蔥，雞精 ， 白糖，芝麻，炒勻后起鍋即可 。
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