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用電飯鍋制作蛋糕的方法 用電飯鍋制作蛋糕的方法步驟

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用電飯鍋制作蛋糕的方法 用電飯鍋制作蛋糕的方法步驟

文章插圖
【用電飯鍋制作蛋糕的方法 用電飯鍋制作蛋糕的方法步驟】1、面粉300克，雞蛋5個，花生油40克，純牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙 。
2、準備2個無水無油的盆子，然后將準備好的五只雞蛋打入盆中，蛋黃蛋液要分別裝在不同的盆里面 。
3、在蛋黃里面加入225毫升純牛奶 ， 再加入40毫升花生油，然后用蜜篩篩入300克的面粉 ， 再用鏟子翻拌均勻，拌至濃稠的老酸奶狀，然后放著備用 。
4、在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用電動打蛋器 ， 中速打發至起大泡泡，然后再放入20克白糖，繼續中速打發，打發至蛋清轉成白色，從大泡泡變成細膩的小泡泡 ， 然后再放入20克白糖，繼續打發，最后打發至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可 。
5、將混合好的蛋黃糊的一半倒入到打發的蛋白里面，然后用勺子翻拌均勻，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能攪拌，不然容易消泡 。再將翻拌均勻的糊倒入到剩下一半蛋黃糊的盆里面，再次翻拌均勻 。
6、等蛋黃糊和打發的蛋白徹底混合均勻之后 ， 在電飯煲內膽上面刷上一層油，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，然后震幾下 ， 震出里面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，將蛋糕煮熟！蛋糕煮熟之后出鍋，倒扣在菜板上面，然后改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了 。