已經很久很久沒有出去吃過飯了 ， 特別想念各種小吃，肉夾饃、酸辣粉、麻辣燙、醬肉包子、口袋餅、燒烤、炸串等等 ， 一想起來這個口水就止不住的往下流 。
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轉眼看了一下家中的食材，能做的也就只有肉夾饃了，那今天就整理一下方子 ， 給大家分享一下肉夾饃的做法，保證好吃到停不下來哦 。
鹵肉所需食材：五花肉、料酒、姜片、蔥段、八角、冰糖、老抽、生抽、熱水
第一步：做肉夾饃我喜歡用肥一點的五花，這樣吃著比較香，五花肉清洗干凈之后切成麻將大小的方塊兒，涼水下鍋，再放一些料酒去腥，大火燒開煮出血沫，將肉清洗干凈備用 。
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第二步：清洗干凈之后放入高壓鍋里面，加入姜片、蔥段、八角、冰糖、老抽、生抽進行調味，具體的量按照自己的喜好程度來添加，最后添加稍微沒過豬肉的熱水，開始燉煮 。
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第三步：燉煮好之后肉質已經非常軟爛了，這時候嘗一下湯汁的味道，不咸可以放一些鹽進行調味 ， 肉做好之后蓋上蓋子繼續悶就可以了，方便入味 。
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饃所需食材：普通面粉500克、酵母粉5克、溫水270毫升
第一步：普通面粉里添加酵母粉，用溫水和面，最后和成一個光滑偏軟的面團，密封好放到溫暖的地方去發酵 。
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第二步：面團發酵好之后需要進行排氣 ， 排氣越干凈做出來的餅越好吃 。排好氣之后重新揉圓 ， 滾成長筒，下大小均勻的面劑 。
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第三步：把每個小面劑都稍微揉圓按扁，搟成牛舌狀，橫著對折起來，從一端卷起來把收口處放在下面，按扁，再搟成一張圓形的餅皮，一定不要搟的太薄了 。
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第四步：餅胚都做好之后放在電餅鐺里面開始烙，不用刷油，中小火烙，期間常翻面 ， 一直烙到餅鼓起兩面金黃按壓能回彈就可以了 。
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第五步：把餅從中間對半切開，案板上把肉和青椒一起剁碎，一定要淋一些湯汁，這樣更好吃更入味，口感不會那么干，盛在饃里面就可以開吃了，這個味道真是吃多少個都吃不夠 。
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【肉夾饃教程來了 肉夾饃是什么】
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