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1、材料：龍蝦2只，姜20克，蒜10克，蔥1根，辣豆瓣醬1湯匙 ， 鹽，黑胡椒，花椒15-20顆，干辣椒10-20根，糖茶匙，紅辣椒油1湯匙 ， 料酒2湯匙，味精 。
2、將龍蝦剁成塊 ， 用少許鹽和黑胡椒拌勻，然后裹上一層薄薄的面粉 。姜切絲，蒜切片 ， 蔥切寸段，干辣椒剪成節 。
【正宗香辣龍蝦的做法 香辣龍蝦怎么做】3、鍋中倒入月500毫升的油 ， 將油燒成7-8成熱時，將龍蝦塊放入，用中偏大火炸2-3分鐘，撈出濾油 。
4、炒鍋中放入2湯匙油，油熱放入姜絲蒜片蔥段和豆瓣醬爆香，加入干辣椒節和花椒 ， 以及龍蝦塊一起用大火翻炒2分鐘 。
5、再加入少量鹽和黑胡椒，糖和紅辣椒油，并加入2湯匙料酒和少許味精 ， 一起用大火翻勻即可出鍋 。
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