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【最正宗香辣牛肉干做法 香辣牛肉干做法】1、材料：牛肉，花椒，大料，蔥，大蒜，辣椒，五香粉，鹽，醬油 ， 料酒 。
2、牛肉切條，放花椒 ， 大料，蔥，蒜，辣椒，五香粉，鹽，醬油，料酒腌制10分鐘 。
3、倒入鍋中加少許水用小火燉，待湯汁都收干 。
4、糖加少許水倒入鍋中翻炒 ， 然后將牛肉干放進去不停的翻炒，待湯汁都收干，顏色發紅 ， 然后放辣椒面 ， 芝麻，鹽 ， 少許料酒再翻炒幾下即可出鍋 。
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