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怎樣做銀耳湯

生活百科

銀耳湯怎么熬？主料銀耳10克紅棗8個輔料冰糖20克甜味口味燉工藝數小時耗時簡單難度銀耳湯的做法步驟1首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過后出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那么好看.但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時 。2將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部 。3將剩下的銀耳用手撕碎成小塊 。4將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中 。5將步驟調整到豆類制品.按鍵開始即可.第一次熬制不會達到理想的標準.還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反復3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水干沒干.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那里很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果 。6將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右 。7肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子 。8熬制得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的 。
怎樣煮銀耳湯銀耳湯

原料：銀耳、紅棗、枸杞 。

做法步驟：

第1步、準備一朵銀耳 ， 開水泡發，泡5分鐘左右就可以了 。

第2步、泡好的銀耳撕碎，盡量撕小朵一點 。

第3步、紅棗洗凈備用，我用的灰棗 。

第4步、鍋內水開后加入撕碎的銀耳和十顆紅棗 。

第5步、開鍋后蓋蓋小火慢熬（后面一直保持小火蓋蓋熬） 。

第6步、兩小時后加入冰糖 ， 按照個人口味添加 。

第7步、繼續熬煮半小時后 把鍋內的紅棗用勺子壓爛，這樣銀耳湯內的紅棗味更濃，而且顏色更好看 。

第8步、枸杞洗凈 。

第9步、把剩余的紅棗倒進去（后面加進去的紅棗在銀耳湯熬好后吃著味道很好哦，甜軟適中） 。

第10步、再加入枸杞 。

第11步、繼續熬一個小時左右就可以了 。

第12步、四個小時完全粘稠了 ， 味道超級好哦 ， 銀耳湯不好拍 ， 大半夜熬的，所以看不出效果

如何熬銀耳湯秋天到了，教你做香甜軟糯的銀耳湯，膠質滿滿，順滑爽口很好喝銀耳和紅棗是一對黃金搭檔，而且兩者營養豐富 。最近的陣陣寒意讓人深切感受到了秋天的到來 ， 這時候可以適當多喝一些銀耳紅棗湯 ?；勰鄣你y耳膠質滿滿 ， 讓人真是毫無抵抗力 。今天我就來分享這道湯的做法 。所需食材：銀耳、紅棗、豐水梨、冰糖、桂花醬、枸杞制作步驟：第一步：把干銀耳清洗干凈 ， 放入冷水里浸泡兩個小時 ， 泡開后剪掉根部 ， 并把銀耳剪成小塊 。第二步：準備一個煲鍋 ， 鍋中加入足量清水 ， 把煎好的銀耳下入鍋中，蓋上鍋蓋先用大火燒開 。第三步：把準備好的兩個豐水梨清洗干凈后去皮，再切成小塊；紅棗對半切開并去掉里面的核 。第四步：煲鍋大火燒開后開蓋，把切好的梨肉放入鍋中，再根據個人喜歡的口味，加入適量冰糖，最后用勺子攪動一下，讓冰糖充分融化 。第五步：往鍋中加入少許桂花醬 ， 用勺子攪動后再大火燒開 。然后轉小火并蓋上鍋蓋燉煮60分鐘 ， 燉至銀耳軟爛出膠 。第六步：把準備好的紅棗下入鍋中，用勺子攪拌均勻后繼續燉煮10分鐘，出鍋前撒入適量枸杞即可 。制作關鍵點：1.煮好的銀耳紅棗湯最好當天食用！2.燉煮過程中請隨時照看鍋，煮銀耳湯很容易溢鍋；紅棗和枸杞不宜過早下鍋，會影響湯汁顏色 。銀耳素有“平民燕窩”之稱，適合一年四季食用 。你也快來做一做，為家人煮一鍋暖暖的銀耳紅棗湯吧！

怎樣做銀耳湯呢？銀耳羹
怎樣熬銀耳湯？

怎樣做銀耳湯

文章插圖

銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡 。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發再煮 。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水 。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠 。泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然后用清水清洗干凈 。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了 。銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠 ?？梢韵扔么蠡鹬箝_，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的 。壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右 。電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮干 。電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個小時 。燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時 。
銀耳湯是怎么做的銀耳怎么做才好吃？把銀耳放入清水中，加入淀粉洗干凈，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋里面20分鐘 ， 然后放點枸杞冰糖 。
怎么熬銀耳湯最好喝？加些配料一起煮更好
1.冰糖銀耳湯
原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用 。
2.茉莉銀耳湯
原料:水發銀耳20克 ， 茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克
制作過程:將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗屈雜質，用開水燙一下 ， 并用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鐘 ， 擠干水分 ， 用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出 ， 待用 。將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開后，加入調料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈 ， 湯清見底時，停止攪動，待白沫泛上來時 ， 將雞泥撈出，此時，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內，澆入清湯，蓋蓋燜一會，待茉莉樺香味出來后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內 ， 加入蒸好的銀耳 ， 倒入芝麻油 。
3.菊花銀耳湯
材料：菊花（生）1-2朵
銀耳10g
生姜1片
蝦50g
蔥1/2棵
酒2大匙
鹽適量
雞湯4杯
做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味 。銀耳用水泡 ， 變軟后取出，洗凈，去掉根部 ， 切成適當大小 。蔥、姜切細絲 。雞湯中加酒、鹽調味，加入蝦，銀耳后煮2－3分鐘，撒上菊花即可 。
綠豆銀耳湯
材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可.
功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
木瓜銀耳湯
所屬菜系
粵菜
所屬類型
親親靚湯
基本特點
清甜滋潤 。
基本材料
木瓜200克，銀耳20克 ， 冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈 。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋 ， 原盅隔沸水燉一小時即成 。
貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶 ， 可生吃 。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料 。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁
蘋果銀耳瘦肉湯的做法
瘦肉400g，蘋果1個 ， 蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適
1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊 。
蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富 。但蘋果籽容易上火 ， 一定要去掉 。
此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊 。中老年人食用宜選擇精瘦肉 ， 小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好 。
2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘 。
3.將銀耳洗凈，泡軟 。在起鍋前20分鐘放入鍋中 。
4.加適量鹽 ， 即可上桌 。

怎樣做銀耳湯？銀耳怎么做才好吃？把銀耳放入清水中 ， 加入淀粉洗干凈，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋里面20分鐘，然后放點枸杞冰糖 。
怎樣做銀耳湯先放水里泡發，變得很大時把它洗凈，把里面那個硬硬的東西都去掉，大的一個扯成小塊，然后放冷水，大火煮沸，再保持微沸 ， 大約需要1個小時以上，那個時候雪耳就很酥爛了，這個時候再放糖 ， 撒一點枸杞使雪耳羹更具誘惑力，增加食欲 。
你還可以把紅棗與雪耳同煮 。

怎么做銀耳湯？紅棗不要切
用電飯鍋怎么做銀耳湯
怎樣做銀耳湯

文章插圖

電飯鍋內放入銀耳和紅棗加兩碗水，選擇煮湯功能，做法如下：準備材料：銀耳、紅棗、冰糖 。一、銀耳提前用清水泡發 。二、紅棗洗凈 。三、銀耳撕小朵 。四、放入紅棗 。五、倒入2碗水，選擇電飯煲煮湯功能 。六、煮湯期間，枸杞洗凈和冰糖備用 。七、煮好倒入枸杞、冰糖 。八、裝碗即可食用 。
怎么熬好一鍋銀耳湯？【怎樣做銀耳湯】第一步：將銀耳撕成小塊狀，放在碗里，然后倒溫水浸泡 。一個小時左右，但是注意，千萬不要放太多的銀耳，因為銀耳浸泡之后，會變很多，以免造成浪費 。第二步：等到銀耳被浸泡差不多的時候，拿出來用冷水在清洗一遍，然后就放入燉鍋中，開始進行燉煮 。水量最后是沒過銀耳比較好 。第三步：將最重要的冰糖記得放入，同時也可以放入枸杞、蓮子或者百合等其他的配料，就看自身的需求，進行搭配 。第四步：銀耳湯最好是小火慢燉，才能夠把銀耳完全地熬成膠狀，這種狀態是最好食用的時候，當然如果你想要快點吃上銀耳湯的話 ， 大火一樣可以 。只是相對來說，用溫火熬制，銀耳湯是最好的，同時也會變得更加地濃稠，口感更佳 。正所謂慢工出細活 。但是一定要注意了，銀耳湯的話，最好是當天食用完，所以在熬制之前，最好可以控制一下食用量 。如果熬好的銀耳放置時間過久，不僅是口感 ， 就連營養也會流失，如此的話，那就是得不償失了 。
怎樣才能熬出濃稠的銀耳湯銀耳湯的做法，教你做銀耳湯 ， 這樣熬出的銀耳湯又粘又稠
銀耳湯怎樣熬制冰糖銀耳湯的做法

原料：

銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖

制作方法：

1、銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右

2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大

3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片后與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時

4、加入洗凈的枸杞，繼續熬煮20分鐘

5、出鍋前加入冰糖攪化即可 。

熬制銀耳湯的做法熬制銀耳湯的做法就是很簡單的，就是把銀耳先把它用水是呃那個泡一下 ， 冷后放在湯里面去煮就可以 。

怎樣可以快速的煮好銀耳湯?雪梨銀耳湯(快速煮銀耳法)1.溫水泡發銀耳,你會發現真的很快它就開花了,呵.2.銀耳撕碎蒸半個小時,我是蒸飯的時候一直蒸的,很方便.3.煮一鍋開水,水開后下銀耳,煮15分鐘后下切塊的雪梨和枸杞,再煮15分鐘,下適量冰糖煮化即可.這樣燉幾個小時才粘稠的銀耳湯現在只要幾十分鐘就好了,有一定的粘稠度,而且銀耳很軟糯,好喝!呵!

銀耳湯怎么做?。?？？?/h3>美容養顏的紅棗銀耳湯
銀耳湯怎么做？銀耳為有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效，吃了對身體有益 。銀耳選用偏黃一些的銀耳口感較好 ， 燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用，味道更佳 。
你說的口感不好 ， 應該是一、銀耳泡的時間過短；二燉法不對，因大火燉開，而后小火慢熬 ， 一般熬好需要1個多小時，時間過短影響口感 。
銀耳可以和鮮百合，枸杞 ， 蓮子，桂圓，棗 ， 綠豆，木瓜等搭配熬湯 。
在加蜂蜜時搭配冰糖口感更佳，你可以嘗試一下 。
大型的超市在采購上有嚴格把關的 ， 產品是有保障的，不過從售價上看應該不是優質銀耳，品行一般 。
不煮爛時間燉的可以短一點，但必須要泡久點，否則燉出來就是純湯水了 ， 沒有口感可言了 。

怎么做銀耳湯？天氣太熱了、做點蓮子銀耳湯給奶奶吃，銀耳提前泡發1小時，放鍋里加水加冰糖、紅棗、蓮子煮，最后出鍋前放枸杞
銀耳湯怎么做？銀耳怎么做才好吃？把銀耳放入清水中，加入淀粉洗干凈，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋里面20分鐘 ， 然后放點枸杞冰糖 。