文章插圖
1、材料：玉米棒1根、水560毫升 。
2、挑選稍微老一些的鮮玉米棒，太嫩的玉米中淀粉含量不夠，打出來的糊糊不粘稠 。如果用很老的玉米時，因其含水量低 ， 而淀粉含量高，在用料理機攪碎時可以適量多加一些水 。
3、去皮后把玉米粒切下來 。
4、把玉米粒放到料理機中，加入清水約560毫升 。
5、加水后，水的高度約比玉米粒的高度多1.5到2倍 。
6、用料理機高速攪打成玉米漿 。
7、把玉米漿倒到鍋里開大火煮沸，邊煮邊攪拌，因為漿液遇熱后粘稠，會粘底，所以要一直不停地攪拌，把底部的液體不斷刮起來 。
8、隨著溫度升高，漿液會變得粘稠起來，體積也會變大一些 。
【新鮮的玉米糊怎么做 玉米糊的烹飪方法】9、等到糊糊煮開，玉米糊就做好了 。
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