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1、看葉子，首先要看一下菠蘿的葉子，菠蘿的葉子要稍微綠一些并且比較堅硬，這樣就是生長的比較好的菠蘿 。而且我們在看菠蘿的葉子的時候，要看到菠蘿的葉子要稍微茂盛一些的會更好，如果將兩個菠蘿拿起來，那么菠蘿的葉子長的多而且稍微長一些的菠蘿會更好一些 。此外我們要看一下菠蘿的葉子是不是已經發干或者快掉了，如果菠蘿的葉子牢固的長在菠蘿上面 ， 這樣的菠蘿就是比較新鮮的菠蘿 。但是有的菠蘿葉子已經快掉了，那樣就是存放時間比較久的菠蘿了，因此這樣的菠蘿也不是我們能選擇的 。
2、 聞一聞，成熟的菠蘿有甜甜的香氣，沒有菠蘿香的菠蘿是未成熟的菠蘿 。注意是否有發酵的味道 。你總不想要一個熟過了的菠蘿吧？如果你聞到了酒精味或是醋味，就證明這個菠蘿已經熟過了 。
【怎樣識別菠蘿是新鮮的 挑選菠蘿的方法】3、新鮮的菠蘿和腐爛的菠蘿是有區別的 。你要的是一個成熟的菠蘿而不是爛掉的菠蘿 。由于菠蘿通過莖把糖分輸送到整個果實中去，變色也是從莖開始，注意觀察菠蘿的莖部 。
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