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1、食材：海蝦1000克、紅薯1顆、豆芽適量、芹菜3棵、油適量、生姜適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、干辣椒若干、大蒜一頭、料酒2湯匙、香菜3根 。
2、去半個頭，去蝦線即可 。
3、處理好的蝦基本 ， 剪掉了腳，去了腮，比較干凈 。
4、將紅薯切條；芹菜切段，洗凈；豆芽洗凈備用 。
5、炸熟為止 。
6、將花椒，辣椒，姜片，大蒜一起油炸出香味 。
7、加蝦入鍋翻炒 ， 保持大火 。
8、把配菜倒入，保持大火 。加郫縣豆瓣，為了不糊鍋，需要一直翻炒 。
【怎么做香辣小海蝦好吃 如何做香辣小海蝦好吃】9、炒干后，可根據需要到香菜進去，拌勻，就可以出鍋了 。
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