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1、首先苦瓜洗凈切成0.8-1公分厚的片狀 。提示：不必對半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，曬后苦瓜會因脫水而縮小 。
2、然后把苦瓜片放于鐵網上曝曬 。
3、白天曬，晚上放進保鮮盒或塑料袋綁好后放進冰箱，第二天再拿出來曬 。
4、陽光充足的天氣下，曬3-5天即干透 。
【福建苦瓜干的曬制方法 福建苦瓜干怎么曬制】5、如此反覆直到曬干 ， 再放進保鮮盒冷藏保存即可 。
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