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1、準備材料：青梅、冰糖、鹽、白沙糖 。
2、青梅上撒大量鹽腌制，表皮變皺后，加水淹過青梅，放在陰涼處放上一天 。
3、去除青梅，瀝掉水分 ， 在太陽下曬一天 。表皮干爽或變皺即可 。
【酸甜梅子腌制方法 酸甜梅的做法】4、瓶子底部鋪一層鹽，然后放上青梅，表面放糖 ， 一層一層鋪起來 。
5、把裝入瓶中的梅子放在陰涼處，過兩個月就可以吃了 。
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