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1、紫薯 ， 牛奶 ， 油 。
2、紫薯洗凈、去皮、切塊，然后放入鍋中蒸10分鐘，蒸熟后將紫薯取出 。
3、紫薯稍微晾涼后放入料理機，倒入適量的牛奶和水打成紫薯泥 。
【月餅餡料制作 月餅餡料怎么制作】4、將打好的紫薯泥放入不粘鍋中，小火翻炒，加入細砂糖，再分別兩次加入15g的油一起翻炒，待紫薯的水氣差不多炒干后，加入澄面炒勻，紫薯餡就做好了 。
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