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【怎么判斷新鮮面條 如何判斷新鮮面條】1、看顏色，從外觀上可以判斷面條的好壞 。看面條有沒有變色、霉變、發黏 。新鮮面條的顏色是一種柔和的白色 。
2、用鼻子聞一下，面食都是弱堿性，味道應該是帶點甜甜的 。如有芳香的小麥面粉味則沒有變質，如果有霉味或酸味、異味則代表已經變質 。哪怕只是有一點酸味也不要吃，有些人可能會通過多煮兩遍、蒸著吃等方法去除面條酸味 ， 但是發酸的面條就是發酵了，吃了很容易拉肚子 。
3、新鮮面條可以放入冰箱保鮮柜中存放，能夠存放三四天左右不變質，但是最好盡快吃完 。如果發現面條都粘連在一起的話，則說明該面條已經要變質了 。
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